均衡饮食提升治疗癌症耐受力
来源：优迈克浓缩海洋单细胞海藻 官方网站：www.umaclife.com.cn 点击： 时间：2013-11-27
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没有任何单一食物的营养素能消灭癌细胞，因此食物必须搭配食用，才能产生互补作用。营养专家建议我们每天从下列六大类基本食物中，选择我们所需要的份量：
- 五谷根茎类3~6碗
米饭、面食、甘薯等主食，主要是供给糖类和一些蛋白质。建议病人尽量选用胚芽米、糙米、五谷米、十谷米、全麦及核果类面包、馒头；此外，玉米、芋头、马铃薯及地瓜都属于此类食品，可与上述食物替代做变化。避免精致的加工白面包或西点。依个人体型及活动量不同以及性别、年龄、身高及体重的需要适度，增减五谷根茎类的摄取量。
- 奶类1~2杯
牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有丰富的钙质及蛋白质，每日1~2杯，可作为癌症患者在餐与餐之间的点心以补充水分及营养。若有乳糖不耐症者，则可给予不含乳糖的制品，视病情改善再逐量摄取含有乳糖的食品，慢慢增加对乳糖的耐受性。
- 蛋、豆、鱼、肉类4份
蛋、鱼、肉、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。
- 蔬菜类3碟
各种蔬菜主要供给维生素、矿物质与纤维。
深绿色与深黄红色的蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜等所含的维生素、矿物质比浅色蔬菜多。
- 水果类2个
水果可以提供维生素、矿物质与纤维，例如：橘子、柳丁、木瓜、芭乐、凤梨、香蕉等。由于蔬果的营养价值及对人体的许多好处，台湾癌症基金会在1999年提出「天天5蔬果」，即为每天应至少摄取五份蔬菜及水果。为了追求更好的国民健康，自2004年起进一步延伸为「蔬果579」。以下为不同年龄及性别之蔬菜与水果摄取份量
蔬菜份数
水果份数
总份数
12 岁以下儿童
3碟
2个
5 份
女性
4碟
3个
7 份
男性
5碟
4个
9 份
- 油脂类2~3汤匙
炒菜用的油及花生、腰果等坚果类，可以供给脂肪。
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