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目　　　　 录

　 　 　 　 《 补 钙 篇 》
　 　 　 　 《 牛 蒡 篇 》
　 　 　 　 《 鱼腥草和鱼腥草酒的故事及传说 》
　 　 　 　 《 葛根的食用价值与历史 》
　 　 　 　 　　　《 口腔保健与身体健康的利害关系 》
　 　 　 　 《 高脂血症与心脑血管疾病的关系 》
　 　 　 　 《 戒烟与健康 》
　 　 　 　 　　　《 水 与 健 康 及 美 容 》
　 　 　 　 　　　《 美 容 注 意 事 项 》
　 　 　 　 　　　《 保健食品与药品有什么不同？ 》

《 补 钙 篇 》

钙每日摄入量的国家推荐标准

年 龄 段

<6个月婴儿

6~12个月婴儿

1~12岁儿童

青少年

成年人

孕 产 妇
更年期妇女
老 年 人

钙摄入量/日

400毫克

600毫克

1500毫克

1200毫克

800毫克

1500毫克

缺钙对人体造成的不良后果

　　据科学家不完全统计，人类有50多种疾病可能与缺钙有关：如骨软化症、佝偻病、鸡胸、婴儿发育迟缓、痉挛、智能低下、厌食、妊高症、关节痛、腰酸腿痛、骨质疏松、骨质增生、肌肉痉挛、哮喘、肩周炎、颈椎病、驼背、骨折、大骨节病、高血压、动脉硬化、心血管疾病、神经病、早衰、糖尿病、疲劳乏力、不规则子宫出血、月经过多、性功能减退、神经衰弱、更年期综合症、掉发、脱牙、老年痴呆和肿瘤等。

钙对人体的特殊保健作用

1、降低血压——缺钙是引起高血压的重要因素。
2、预防心脏病——研究表明：钙有助于降低血液中的胆固醇，防止心脏病发作。
3、减少肾结石——医学专家经过4年的追踪调查研究发现，在饮食中摄取丰富钙的人比那些常吃低钙食品的人得肾结石的机会减少了 1/3。
4、防治过敏疾病——钙是一种抗过敏剂，它能增强机体对外界一些特异过敏物质的抵抗能力，减少皮肤瘙痒症的发生。钙制剂是治疗荨麻疹、湿疹与皮炎等各种瘙痒症皮肤病的常用药物。钙的摄取量较正常水平增加一倍，对过敏性肠炎也有较好的预防作用。

钙对人体的重要调节作用

　　钙在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起着重要的调节作用。

1、缺钙可引起生长发育迟缓、出现鸡胸、牙齿稀疏、身材矮小、畸形、佝偻病，还会出现骨质疏松或骨质增生，易骨折。
2、钙参与神经传导，维持心跳节律并有镇静作用。缺钙可引起小儿夜惊、烦躁、抽搐多汗、疲倦等。
3、心脏的收缩与舒张都离不开钙的参与。钙通过细胞中信号传递激活酶的过程，保持心脏的正常功能。
4、血液凝固是一系列凝血因子快速反应的生化过程，钙几乎参与凝血的每一个过程。严重缺钙的人可导致月经过多、流血不止。
5、钙可降低毛细血管的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿。缺钙会引起哮喘、荨麻疹、湿疹等过敏性疾病。

科学补钙

1、科学的饮食——膳食平衡
　　多吃含钙丰富的食品，如各种乳制品、虾皮、海产品、芝麻、榛子一类的坚果、豆类及豆制品；
　　适量的蛋白质可以增加钙的吸收；
　　过量的脂肪会影响钙的吸收；
　　含过多草酸的食物影响钙的吸收。

2、合理运动，尤其是户外运动
　　运动可以促使钙在骨骼上的沉积，同时日光可以使皮肤分泌7-脱氢胆固醇变为维生素D，以促进钙的吸收和利用。

3、科学合理的补钙
　　对于缺钙的人群来说仅仅食补是不够的，选用高品质、低价位的新型补钙剂——钙维康胶囊来补钙及预防缺钙是最好的选择。

表一、不同钙盐每100毫克含钙量的比较：

碳酸钙

乳酸钙

葡萄糖酸钙

醋酸钙

L-苏糖酸钙

40

13

9

23

13

表二、人体对不同钙盐的吸收率：

碳酸钙

乳酸钙

醋酸钙

牛奶钙

草酸钙

葡萄糖酸钙

39

32

32

30

30

27

糖尿病与钙

　　糖尿病是一种常见的内分泌疾病，它是由于胰岛素分泌不足引起代谢紊乱，可发生在任何年龄。无论是I型还是II型糖尿病患者，都伴有钙代谢异常，骨质丢失增加而造成的体内钙质不足，而且还会随着糖尿病发病时间的延长和症状的加重而加重。

1、钙在发挥胰岛素功能方面起着重要作用
　　糖尿病的血糖、尿糖升高症状，是由于胰岛素分泌不足或受体对胰岛素不敏感而产生的，因钙在胰岛素分泌、细胞内传递和发挥胰岛素功能方面都起着重要作用。

2、肾脏与钙代谢的关系
　　肾脏是钙排出的主要途径。糖尿病患者由于血糖增高，尿糖也增多，而导致高渗性利尿使尿量增多；随着含糖的高渗尿液排出，大量的钙、磷、镁也同时从尿中排出；同时高尿糖还降低了肾小球对钙、磷、镁的重吸收，使糖尿病患者出现钙、磷的负平衡（即过多的尿钙丢失），使钙排出多与吸收。

3、钙代谢紊乱是糖尿病的重要并发症之一
　　糖尿病患者除糖类、脂肪和蛋白质三大营养代谢异常外，还存在着骨代谢的异常。对糖尿病患者合理的补钙有利于糖尿病的防治，有助于防止骨钙丢失、骨质疏松，有利于保持细胞内外钙离子的浓度差，促进胰腺β细胞分泌胰岛素，并提高机体胰岛素受体的敏感性，调整胰岛素的磷化作用和糖代谢率，达到既治标又治本的作用。

　　糖尿病患者每日钙的摄入量应大于1000毫克，最好与饭同食。

男性应早防骨质疏松

　　与女性相比，男性骨质疏松发生较早，往往自中年期（40岁左右）就开始出现骨量减少，如果在这之后的十年内未能给予重视和防治，那么自50岁后骨量丢失就更为明显，流失速度加快，易引起老年骨质疏松症发生。男性的骨架较女性大，横截面积也比女性大25-30%左右，因此男性因骨质疏松症发生骨折的几率要低于女性。但不容忽视的是骨质疏松症所致的疼痛、乏力却比女性为明显，大大降低生活质量，因此男性骨质疏松应及早预防。

　　首先，预防应从儿童期开始，这样方能获得更大峰值骨量。要做到这点应多做户外活动，通过阳光的紫外线的照射促进体内VitD，这样就有利于钙、磷的吸收和利用，建立较高的峰值骨量。青春期是骨量增加最为显著的时期，在这一时期内，维持钙平衡所需要钙量较小，每日仅需400-600mg，因而此期无需过多补钙。促进青春期骨量增加，重在体育锻炼和体力活动，因此，青年人应注意工作之余开展各项有益的体育运动，以此来增大骨量，为中年后减缓骨量丢失速度打下良好基础。

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